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Historia de la bodega
Si tuviera que contar subjetivamente cuando empieza la historia de AVAN, me podría remontar varios siglos atrás pero, objetivamente, esto empieza en el año 1992, cuando inicié mis estudios de enología en Madrid. Desde pequeño tenía claro que mi vida giraría en torno a la viña y el vino. Mi familia materna llevaba varias generaciones dedicándose a ello; el amor y el respeto que me habían inculcado a todo lo que rodeaba la vid, lo quería ampliar con los suficientes conocimientos técnicos para explotar el viñedo familiar y pasar de esa uva que se llevaba a la cooperativa donde se mezclaba con uvas de distintos padres y madres, a elaborarla en soledad y extraer todo lo positivo de ella.
En el año 1996 se reestructura el viñedo de la familia y yo me encargo de ello. Dejo parte de las viñas viejas y otras las arranco para plantar viñedo joven. En lo que no se dudó fué en conservar aquella pequeña parcela donde el abuelo nos contaba que cogía los palos para hacer las púas e injertar el viñedo que planto, esa viña que decía que había resistido a la filoxera y que no sabía cuantos años podía tener, aquel terreno que había sido la madre y el padre del viñedo que planto, debía ser también ahora nuestro material para reproducir y plantar el viñedo joven. Seguimos conservando el mismo clon en nuestro viñedo, todo tinta del país, adaptado al clima de la Ribera del Duero. Después de elaborar 6 años pienso que el poder tener un clon único y distinto a los demás es un distintivo de mis vinos.
En el año 2000 los viñedos jóvenes ya están preparados para dar su primera vendímia y así en octubre de ese año nace la primera cosecha que se convertirá en AVAN. Con este cosecha, se elaboraron 8500 botellas en total.
Hoy, Bodegas y viñedos Juan Manuel Burgos tienen un viñedo de 30 hectáreas y elaboran unas 75.000 botellas al año.
En el año 1996 se reestructura el viñedo de la familia y yo me encargo de ello. Dejo parte de las viñas viejas y otras las arranco para plantar viñedo joven. En lo que no se dudó fué en conservar aquella pequeña parcela donde el abuelo nos contaba que cogía los palos para hacer las púas e injertar el viñedo que planto, esa viña que decía que había resistido a la filoxera y que no sabía cuantos años podía tener, aquel terreno que había sido la madre y el padre del viñedo que planto, debía ser también ahora nuestro material para reproducir y plantar el viñedo joven. Seguimos conservando el mismo clon en nuestro viñedo, todo tinta del país, adaptado al clima de la Ribera del Duero. Después de elaborar 6 años pienso que el poder tener un clon único y distinto a los demás es un distintivo de mis vinos.
En el año 2000 los viñedos jóvenes ya están preparados para dar su primera vendímia y así en octubre de ese año nace la primera cosecha que se convertirá en AVAN. Con este cosecha, se elaboraron 8500 botellas en total.
Hoy, Bodegas y viñedos Juan Manuel Burgos tienen un viñedo de 30 hectáreas y elaboran unas 75.000 botellas al año.
